토마토 달걀 볶음: 10분 완성! 건강하고 맛있는 초간단 레시피

6월 27, 2025

토마토 달걀 볶음은 신선한 토마토와 부드러운 달걀이 만나 영양과 맛을 동시에 잡은 초간단 요리입니다. 단 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 아침 식사나 가벼운 한 끼 식사로 완벽합니다. 건강하고 맛있는 토마토 달걀 볶음의 모든 것을 알려드립니다.

토마토 달걀 볶음이란?

토마토 달걀 볶음은 잘 익은 토마토를 부드러운 달걀과 함께 볶아 만드는 간단한 중식 가정 요리입니다. 중국어로는 '시홍스차오지단(西红柿炒鸡蛋)'이라고 불리며, 중국 전역에서 즐겨 먹는 국민 반찬이자 메인 요리입니다. 토마토의 상큼한 맛과 달걀의 고소함이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 자랑합니다. 조리 시간이 짧고 재료도 간단하여 자취생이나 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.

토마토 달걀 볶음 기본 재료 준비

맛있는 토마토 달걀 볶음을 만들기 위한 필수 재료와 선택 재료를 확인해 보세요.

필수 재료

토마토: 큰 것 1개 또는 중간 크기 2개
달걀: 3~4개
식용유: 2~3큰술
다진 마늘: 1/2큰술
소금: 1/2작은술 (기호에 따라 조절)
설탕: 1/2~1큰술 (토마토의 신맛을 중화하고 감칠맛을 더합니다. 생략 가능)

선택 재료 (맛과 향 UP!)

대파: 1/3대 (송송 썰어 준비, 향을 더합니다.)
굴 소스: 1작은술 (감칠맛을 더해줍니다.)
참기름: 1/2작은술 (마무리 단계에 넣어 향을 더합니다.)
후추: 약간
쪽파 또는 통깨: 고명용 (선택)

토마토 달걀 볶음 만드는 황금 레시피

단 10분 만에 완벽한 토마토 달걀 볶음을 만드는 방법을 알려드립니다.

1단계: 재료 손질하기

토마토는 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 주사위 모양)로 썰어줍니다. 달걀은 볼에 깨 넣고 소금(1/4작은술)을 약간 넣어 젓가락으로 가볍게 풀어줍니다. 이때 너무 세게 풀지 말고 흰자와 노른자가 적당히 섞일 정도로만 풀어야 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다. 대파를 사용한다면 송송 썰어 준비합니다.

2단계: 달걀 볶기

프라이팬을 강불로 예열한 후 식용유 1.5큰술을 두릅니다. 팬에 연기가 살짝 나기 시작하면 풀어둔 달걀물을 붓습니다. 달걀 가장자리가 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 크게 휘저어가며 스크램블 에그처럼 부드럽게 익혀줍니다. 달걀이 너무 단단해지지 않도록 80% 정도 익었을 때 불을 끄고 다른 접시에 덜어둡니다.

3단계: 토마토 볶기

달걀을 덜어낸 같은 팬에 남은 식용유 1.5큰술과 다진 마늘, 송송 썰어둔 대파(선택 사항)를 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 향긋한 냄새가 나면 썰어둔 토마토를 넣고 강불에서 2~3분간 볶아줍니다. 토마토가 살짝 부드러워지고 즙이 나오기 시작할 때까지 볶는 것이 중요합니다.

4단계: 재료 합치기 및 양념하기

토마토가 적당히 익으면 미리 볶아둔 달걀을 다시 팬에 넣고 함께 섞어가며 볶습니다. 소금(남은 1/4작은술)과 설탕, 굴 소스(선택 사항)를 넣고 전체적으로 양념이 고루 밸 수 있도록 잘 섞어주세요. 1~2분 정도 더 볶아 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끕니다. 마지막으로 참기름(선택 사항)과 후추를 살짝 뿌려주면 완성입니다.

토마토 달걀 볶음, 더 맛있고 건강하게 즐기는 팁

토마토 달걀 볶음은 기본적인 레시피 외에도 다양한 방법으로 맛과 영양을 더할 수 있습니다.

1. 토마토 선택 및 손질 팁

완숙 토마토: 잘 익은 완숙 토마토를 사용하면 단맛과 신맛의 균형이 좋고 즙이 풍부하여 더욱 맛있습니다.
껍질 제거: 토마토 껍질이 거슬린다면, 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 사용하면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

2. 달걀 조리 팁

부드러운 스크램블: 달걀물을 볶을 때 너무 오래 익히지 않고, 80% 정도만 익혀 따로 덜어두면 나중에 다시 볶을 때도 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
소량의 물 추가: 달걀물에 물 1큰술을 넣어 풀어주면 훨씬 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있습니다.

3. 다양한 재료 추가

청경채 또는 양파: 토마토와 함께 청경채나 얇게 썬 양파를 넣어 볶으면 아삭한 식감과 풍미를 더할 수 있습니다.
버섯: 새송이 버섯이나 표고버섯을 슬라이스하여 넣으면 감칠맛이 더해집니다.
고춧가루/청양고추: 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 약간 넣거나 청양고추를 송송 썰어 넣어보세요.

4. 메인 요리로 즐기기

토마토 달걀 볶음은 밥 위에 얹어 덮밥처럼 먹거나, 볶음밥의 재료로 활용해도 좋습니다. 면 요리에 곁들여도 별미입니다.

토마토 달걀 볶음의 영양 성분 및 건강 효능

토마토 달걀 볶음은 영양적으로도 매우 우수한 요리입니다.

라이코펜 흡수율 증가: 토마토의 핵심 영양소인 라이코펜은 지용성이라 기름과 함께 섭취할 때 흡수율이 높아집니다. 달걀과 함께 볶아 먹으면 라이코펜 섭취를 극대화할 수 있습니다. 라이코펜은 강력한 항산화 물질로, 암 예방 및 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
단백질 공급: 달걀은 양질의 단백질과 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고 있어 근육 건강과 면역력 증진에 기여합니다.
비타민과 미네랄: 토마토는 비타민 C, 비타민 K, 칼륨 등이 풍부하며, 달걀 역시 비타민 D, B12 등 다양한 비타민과 철분 등의 미네랄을 함유하고 있습니다.

이처럼 토마토 달걀 볶음은 맛은 물론 건강까지 챙길 수 있는 팔방미인 요리입니다.

지금까지 토마토 달걀 볶음에 대해 자세히 알아보았습니다. 간단하지만 영양 만점인 이 요리는 바쁜 일상 속에서 건강하고 맛있는 한 끼를 책임져 줄 것입니다. 오늘 저녁, 따뜻한 밥 위에 토마토 달걀 볶음을 듬뿍 얹어 가족들과 함께 즐겨보는 건 어떨까요?

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